Nouvelle Impulsion à la Villa Angélique sous la houlette de Jean-Claude Cleret, il y distille son expérience internationale et son expertise de la restauration. Il reconstitue une équipe jeune et dynamique et y apporte un nouveau souffle.

Titulaire de la Licence art culinaire des tables de l’Océan Indien, elle a immédiatement occuper des postes à responsabilités dans les hôtels de l’ouest (Iloha, Lux).Bras droit de Monsieur CLERET, elle vous guidera tant sur le restaurant l’Arpège’s que sur les Chambres de la Villa.

Le jeune chef du restaurant l’Arpège’s vous invite à venir déguster sa cuisine métissée où il mêle son savoir culinaire français aux produits de son île. Grace à ses précédents postes de chef de cuisine dans de beaux établissements de l’île et du continent, il saura éveiller vos papilles avec son plat signature : la déclinaison de Pigeon.

Ayant travailler dans l’hôtellerie de luxe à la Réunion (Blue Margouillat, LUX) et en Angleterre, il vous charmera par ses cocktails et son service attentionné.